おいしい召しあがり方
袋のまま、九十度ぐらいのお湯で
五分程度、温めてください。
うなぎがやわらかくなりますので、
まな板の上に乗せ、
袋の端を切りとってヘラなどで
静かにお取りください。

一般に羹物あつものは甘く、口に柔らかいが、
龍羹は、淡く、更に無心の味あり
　龍は羊に秀でて、
　龍蜜多宋淵老師は、名付けたり
　「龍羹」と
宇宙ちの雫・龍の泪なるイスラエル
「死海の塩」の味を、基調としたもの
なれば、茶と共に拡がる味のたのしさ
を味わって下さい。